Hallo, willkommen zu einem neuen Daily Vlog. Ja, an meiner Laune könnt ihr schon
wieder hören, es ist Montag, ich bin schon wieder total genervt. Ja,
drei Telefonanrufe und drei Telefonanrufe kriege ich nicht geschissen.
Ich muss hinter der Rentenkasse hinterherlufen. Warum? Ja, weil ich ja meine
Schuheinlagen brauche, immer noch. Ja, dann brauchen wir aber erst eine Bescheinigung vom Arbeitgeber. Dann hast
ein Arbeitgeber angerufen, der aber gar nicht ans Telefon geht, weil man eine Bescheinigung braucht,
dass man ein Nutzen, dass man das braucht.
Dann sagt die von der Rentenkasse: "Ja, das können sie alles online machen." Ich so, ja, super toll, alles online machen,
ne? Alles muss online gedownloadet werden. Dann habe ich bei der Stadt angerufen wegen Spermüll. Da sagt die zu
mir: "Ach ja, wir haben am im November noch was frei und im Dezember haben wir auch noch was frei." Ich so, ja, dann
möchte ich gerne den Termin im Dezember haben, da habe ich Frühschicht, dann kommt der Schwammel weg. Ja, das müssen
Sie aber persönlich machen oder im Internet downloaden, wenn sie schon wissen, was ich so. Ja, super. Alles
muss man im Internet machen. Alles echt. Du kannst nicht mal eben telefonisch bei den Leuten anrufen und sagen, ich hätte
gerne aber Schwemmel. Ich brauche aber diese Unterlagen. Nein, es muss alles wieder mal persönlich gemacht werden.
Und weißt du was? Drei Anrufe und war wohl nichts. War wohl nichts, war wohl
nichts. Was habe ich erledigt bekommen? Gar nichts. Ich habe gar nichts erledigt bekommen. Gar nichts, ne? drei Anrufe,
weil ich drei Sachen erledigen muss und das erste habe ich nicht erledigt bekommen, das zweite habe ich nicht
erledigt bekommen, das dritte habe ich nicht erledigt bekommen. Hallo, guten Tag, es ist Montag. Boah,
ich bin so genervt, wirklich
wirklich, ich bin so genervt. Wirklich, habe die Scholl.
Das ist jetzt schon wieder mein Montag. Ich habe mich heute morgen auf die Waage gestellt. Ich habe
67,6. Das heißt, die ganzen Wassereinlagerungen durch meine Periode
sind jetzt raus und ich kann jetzt wieder ganz normal weitermachen mit Reis, Reis, Reis, Reis, Reis, Reis,
Reis, damit das Gewicht runtergeht. Heute ist Montag. Habe ich schon, habe ich das schon mal erwähnt? Ja, ne?
Update zu meinen Joghurkulturen.
Das ist ja einmal Probiona hier. Das ist in der ersten Generation, der
ist schon mal gut. Dann einmal die erste Generation normal fermentierter der, das
ist jetzt die zweite Generation, die drinne ist. Das war ja der mit ähm mit Tomate.
Die Tomate hat ein bisschen abgefärbt, weshalb der etwas so rötlich aussieht. Finde ich jetzt nicht so attraktiv.
Also, ich mag lieber die Sachen, die man nicht sieht. Und dann einmal der mit Kambuka. Also, die müssen jetzt noch 24
Stunden drinne bleiben, also bis morgen. Der mit Probiona sieht sehr
vielversprechend aus. Und der in der ersten Generation sieht auch sehr vielversprechend aus. Äh, der mit
Kambuka ist noch sehr flüssig. Ähm, der mit der mit ähm Tomate hat
abgefärbt. Der ist ein bisschen Ja, ich zeige euch das mal. Normalerweise dürfte ich die jetzt nicht
rausnehmen, aber ich will euch das mal zeigen. Hier, seht ihr das? Der ist so
ein bisschen ähm orange hier vorne
und das ist der mit Kambuka in der ersten Generation. Der ist auch noch ein bisschen.
Und das ist jetzt der mit den Bakterienkulturen. Der ist fest.
Und das ist jetzt der in der er zweiten Generation. Der ist auch ein bisschen fest und oben ist Flüssigkeit.
So, 24 Stunden in der Fermentation, also eigentlich 48, also bis Dienstag. Der
muss jetzt noch eine Nacht stehen und morgen filtere ich die dann wieder
ab. Geb wieder was Neues hinzu, lass die noch mal 48 Stunden stehen, bis der in der z dritten oder vierten Generation
ist und dann gucke ich, welcher besser schmeckt, weil dann sind die von der Konsistenz her Konsistenz ja besser,
weil ich möchte nämlich einen finden, wo die ähm Bakterienkoton nur mild herb
schmecken und wo sie cremig sind. Also, ich mag den nicht stichfest, ich mag den
cremig, so wie griechischer Joghurt und deswegen dürfen die äh
Milchsäurebakterien auch nicht so vollmundig durchkommen. Die müssen
abklingen, ne? Deswegen gucke ich mal.
Aber der mit Tomate, der hat abgefärbt. Das mag ich nicht, weil dann sieht das aus wie als wäre da Schimmel drinne und
das ist ja kein Schimmel, sondern das ist ja eigentlich nur das Rosa von der das Rot von der Tomate. Aber lieber sein
lassen. Aber wir warten jetzt erstmal die 48 Stunden. Vielleicht sieht das ja besser
aus mit der Zeit. Na ja, ich werde jetzt erstmal den ersten Kaffee des Tages genießen und dann werde ich gleich
online nach meinen Formularen gucken. Ja. Ja, ich bin jetzt auch endlich fertig. Ich habe mich hier eingemummelt
in der Decke. Mir ist so kalt. Ich frähme so den Arsch ab, ne?
Ja, grauenvolles Wetter. Ich wollte heute morgen am liebsten gar nicht mehr
aufstehen. Ich habe vorhin erstmal
mein Tee komplett in der Küche ausgekippt.
Ich kann dir nicht mal Ich kann euch nicht mal sagen, warum. Wieso? Weil irgendwie habe ich Mitte mit
der Tasse irgendwie so zack geplempert, weil ich die in die Mikrowelle stellen wollte,
weil ich bin nämlich auf der Couch eingeschlafen, was natürlich permanent passiert, wenn ich äh Frühschicht habe. So, ich wollte
jetzt hier meinen Daily Vlog, ich habe den jetzt hier auf öffentlich gestellt,
gehe auf speichern und jetzt ist mein Daily Vlog online. um 18:19 Uhr. Er
kommt nur mit 20 Minuten Verspätung raus, aber er kommt raus. So,
mein mein Online Blogartikel ist ebenfalls
freigeschaltet. Der ist ebenfalls bei Facebook eingeplant, bei YouTube ist
der eingeplant in den Beiträgen und der geht nach Pinterest raus. Ich habe
Metrico jetzt mit Pinterest verbunden mit einem Rass. Feed. Mal gucken, wie lange es gut geht. Dann tweetet der das
auch auf Tweets. Mal gucken, wie es
ist. Mir ist so kalt
und ja, das geht dann alles automatisch raus. Ich bin mal gespannt. Ich muss
gleich in die Küche Essen kochen. Es gibt Reis. Und eigentlich hätte ich bei dem
Schitwetter jetzt noch Müsliel besorgen müssen, weil ich ja morgen was zu essen brauche
für die Arbeit. Aber wisst ihr was? Ich habe bei dem Wetter ja gar keine Lust aus dem Haus zu gehen.
Vor allem so sieht das nämlich schon um 5 Uhr mittags aus
und da soll man keine Winterdepression kriegen. Ja.
So, das war's gerade von mir. Ich gucke mal. Ich muss nämlich noch ein bisschen
mehr Arbeit fertig kriegen. Ich bin mal eben kurz im Penny drin. Ich brauche ja die ähm
Müsliel für die Arbeit und dann wollte ich mal gucken, ob sie hier eventuell
die veganen Produkte haben, weil die hat, ich habe nämlich in der
App gesehen, dass die ähm Buttercossons in vegan haben
und dann wollte ich mal gucken, weil die hatten irgendwie ganz viele vegane Produkte runtergesetzt
und für 1,99 und So, da wollte ich jetzt mal gucken,
aber offensichtlich finde ich hier keine vegan Produkte.
Das ist wieder, na ja, ich weiß nicht, was ich davon halten soll.
Ich habe ich kaufe ja immer diese Food for Future Produkte
und eigentlich sind die auch immer sehr gut und ich habe gerade in der Penny App gesehen, dass sehr viele rabattiert sind
und auch vorhanden sind. Dann dachte ich mir so, oh geil, das sind Produkte, die
hast du noch nicht gesehen. Dann guckst du mal, ob du die findest. Ja, Penny hat sie mal wieder nicht.
Also, ich habe keine dieser Produkte in der App gefunden, die angeblich hier sind. Ich gucke jetzt noch mal. Kann ja
sein, dass ich mich verguckt habe oder so, aber ähm ich habe sie nicht gefunden, was
schade ist, weil diese veganen Buttercroissons, die hätte ich schon ganz gerne gehabt. Ja, ich habe mal
wieder dieselben Produkte gekauft. Also das Pesto war runtergesetzt auf 99 Cent. Das gab nur 30% Rabatt drauf. Ach 30% 29
Cent. Müsstriegel für die Arbeit. Das habe ich euch ja im Supermarkt schon gesagt. Und mal eben Toastbrot, weil das
war auch rabattiert, da hat's ein paar Sens drauf gegeben und dann nehme ich das jetzt mit, weil jetzt der Coup da
ist. Aber mich nervt das immer, ne? Ich bin extra in die App reingegangen, habe
mal geguckt und dachte mir so: "Boah, geil, endlich mal so ein paar vegane Produkte, mit denen du tatsächlich was
anfangen kannst, ne? Ich wollte ja für Weihnachten wollte ich ein paar Croissons haben und dann habe ich da in
die App geguckt und dann gibt's mal vegane Croissons. Ey, vegane für 1,99 €
ne? Dann dachte ich mir so, boah, geil, die die nimmst du sofort mit, dann hast du die schon für Weihnachten, ne? Ja.
Kommst du im Penny an und was ist? Immer wieder dieselben langweiligen Sachen.
Die haben nur ein so eine Nische, ein so eine kleine. Alles was da drin ist, ist vegan.
Fragst du die Verkäuferin? Ich bin zur Verkäuferin hingegangen und habe gesagt, guck mal, ich habe in der App gesehen, ihr habt so viele vegane Sachen. Da sagt
sie da nur das, was da ist. Ich so, ja, super. So eine kleine Ecke. Das sind die
veganen Produkte. Mehr haben die nicht. Und dann haben sie ja beim bei der ähm
bei der Kühltheke haben sie immer noch so einzelne Produkte drin. Dann ist da eins, dann ist da hinten eins. Ich so,
super. Da ist ein veganes Produkt, da ist ein veganes Produkt, ne? steht ja nicht zusammen, ist ja immer verteilt.
Die veganen Milchnitten standen bei den normalen veganen äh mit den normalen Milchschnitten, ne? So ganz da hinten.
Die vegane Abteilung war da. Sie so, ja, wir haben nur das, was da ist. Ich so,
ja, super, ne? Und dafür geht man dann extra los
und denkt sich, boah, geil, es sind nicht mal andere vegane Produkte da. Nein, es ist wieder derselbe alte
Zeug, das was die immer bei Fu for Future verkaufen. Ja, mich nervt das so
langsam. Du siehst die Sachen in der App, denkst dir, ja, die müssen ja vorrätig sein, weil
es ist ja so, dass du bei der App auch die Adresse des Penny eingeben musst und das ist ja die Adresse, die direkt hier
vor der Haustür lie, ne? Und dann werden dir auch nur diese Produkte angezeigt, weil du sollst ja in
den Penny vor Ort laufen. Ja, ist nur doof, wenn die Produkte da nicht da sind, ne? Das ärgert mich gerade schon
wieder. Und ja, ich weiß, es ist Montag.
Kann ja sein, dass sie noch Produkte einräumen, weil die Regale sehr leer waren, aber mal ganz ehrlich, es ist 18
Uhr abends. Es ist fast 19 Uhr. Die hätte man doch den ganzen kompletten Montag einräumen können, oder?
Weil ich habe jetzt auch keine Lust jeden Tag mal im Penny nachzugucken. Ja,
weil am 15. gibt's sowieso erst Geld. Ups.
Äh, am 15. gibt es sowieso erst Geld, aber ich habe dann auch keine Lust so lange zu warten und dann immer zu gucken
oder dann noch in den anderen Penny zu gehen. Also ganz ehrlich, als Veganer oder
Vegetarier würdest du hier auf dem Land wirklich verhungern, wenn du dir deine Sachen nicht selber herstellen würdest.
Wirklich, also du hast ja nur diese kleine Spalte und mehr hast du ja nicht zur Auswahl. Und wenn du Veganer wärst,
bo du wirdst dir auf dem Land gar nicht überleben. Du müsstest dir dein eigenes Essen anbauen oder deine Produkte selber
herstellen. Nur um hier vegane Sachen zu bringen. Könntest du nur aus der Gemüseabteilung leben.
Und ganz ehrlich gesagt, in der Gemüseabteilung würde es immer dasselbe Gemüse geben,
das Standardgemüse, dass ich verkaufen lasste. Das ist auch noch so eine Sache, das nervt mich.
Weil ich bin ja schon froh, dass ich eine Rübenretterbox bekomme einmal im Monat, dass ich wenigstens
sagen kann, ja, so einmal im Monat kriege mal Gemüse. Da ist da mal vielleicht was bei, was ich so im
Supermarkt nicht kriege, was aber auch selten ist, ne? Weil da ist auch Standardgemüse
So, ich werde jetzt Reis aufkochen. Den gibt's mit Pesto.
Da gibt's wahrscheinlich wieder Thunfischpall.
Und ich habe vor gesündigt. Ich habe ein ganz kleines Stückchen Schokolade gegessen.
Äh Zartbitter Schokolade, weil ich mir dachte, komm, das geht schon nichts Gewicht. Es ist ja nur so ein kleiner
Riegel. Es war wirklich nur ein kleiner Riegel, den ich gegessen habe. Und das war's eigentlich.
Und dann habe ich im Supermarkt darauf bestanden, ich bin garantiert dreimal an dieser an diesem
Regal dran lang gegangen und ich habe immer wieder stand gesagt: "Nein, ich kaufe die Chips nicht. Nein, ich kaufe
die Chips nicht. Ich habe es geschafft.
So.
Ich
bin mal gespannt. So ein kleines Joghurtupdate.
Ich habe ja drei Kultur vier Kulturen angesetzt und ich bin mal gespannt, welche von
diesen Kulturen mir diesen cremigen Joghurt macht. Und
vor allem bin ich gespannt,
ähm ob ich auf diese Kulturen setzen kann, wenn ich veganen Joghurt mache
oder ob ich tatsächlich Reis diesen Reck
oder Rejolack oder wie sich das nennt. Ich habe keine Ahnung, wie man es
ausspricht. Das ist ein ganz komplizierter Name. Rejulac oder? Ja, doch. Rejulac.
Haut mich nicht drauf fest. Äh, das ist so fermentierter Reis und dieses Reiswasser sollst du zum Fermentieren
nutzen, um vegane Joghurtalternativen herzustellen. So, ich bin mal gespannt,
ob ich drauf verzichten kann, weil ich habe das nicht so mit Fermentieren und das ist so Sprosseneding,
da habe ich es auch nicht so mit. Ähm,
da lege ich mich jetzt auch nicht so drauf fest.
So, ich benutze im Moment, da ich ja keine Vitamine und Mineralstoffe habe,
meine eigenen Supplements, die ich mal selber hergestellt habe, die sind hier.
Ich habe da noch ganz viele von und da benutze ich jeden Tag jetzt eine
davon. Also keine,
da sind Spirulina, Chlorella drinne, Brennessel zum Entwässern ist da drinne
und ja, müssen wir mal gucken, ob das funktioniert. Da möchte ich erstmal
meine eigenen Supplements aufbrauchen über ein Winter und ich habe hier noch die drei
Tabletten, genau vier Stück. Ähm, ich nehme die so einmal die Woche. Ich habe jetzt heute am Montag eine
genommen und da muss ich mal gucken, dass ich Supplements wieder kriege.
Da muss ich mal Geld für weglegen. Ich bin mal gespannt, wenn der 15. kommt, so in 15 Tagen in
zwei Wochen und dann habe ich Gott sei Dank auch meine Nebenkostenrechnung komplett weg,
weil da muss ich gucken, dass ich ein bisschen mehr abbezahle. Aber es läuft gut, ne? Es läuft gut.
So,
aber das riecht so lecker. Ja. So, ich werde euch nachher wieder
einschalten, wenn ich das Essen fertig habe. So, ich habe mir mein Essen jetzt fertig
gemacht. Schaut mal, wie das aussieht. Ich habe ja jetzt Zini mit Pack Joy. Dazu habe
ich Reis gemacht. Da hat's wieder Pfeffer gegeben mit Thunfisch und da
drauf habe ich natürlich Pesto gemacht. Sehr lecker. Ich habe
hier noch Reis für morgen und dann habe ich noch ein bisschen Gemüse. Habe ich ebenfalls für morgen.
Und das ist jetzt mein Abendessen. Also, wir haben wieder die ganze komplette Woche Reiswoche, weil ich noch ein
bisschen Gewicht runter kriegen möchte. Ich möchte wieder zu meinem alten Gewicht zurück, was ich schön fand
und ja, man kann auch Diät machen und es schmeckt lecker.
Ja, so wir sehen uns morgen wieder.
So, ich bin gerade von der Arbeit gekommen. Ich habe mir einen Tee gemacht, schwarzen Tee und habe natürlich versucht bei der Firma
anzurufen. Die schick mich natürlich wieder zum Betriebsverhalte und was war? Da geht auch schon wieder keiner ans
Telefon. Ja, ich wollte euch mal mein Anstellgut zeigen.
Das mal hier raus und dann zeige ich euch das mal. Ich habe auch im
Internet recherchiert. Das ist jetzt das Probiona.
Das sieht so aus von innen drin. Ihr seht das so nicht. So sieht das aus.
Das ist grau. Das ist eine graue Masse.
Ähm die auch. Warte, dann habe ich hier einmal den Kambuka Ansatz. Der ist übrigens auch richtig grau da drinne.
Und das ist einmal das mit Tomate. Der ist ebenfalls richtig grau geworden
da drinne. Und das ist die erste Generation.
Die sieht noch in Ordnung aus.
So, ich wollte euch das mal zeigen. Der stand jetzt 48 Stunden, weil im Internet stand äh 48 Stunden. Der mit Kambuka,
der riecht so richtig, also so richtig widerlich auch vom Geruch her. Ähm probion.
Ja, so so leicht angebrannter Geruch.
erste äh nee, das ist Gener die erste Generation.
Der riecht normal
und der riecht wieder so fruchtig, süß und
gammlig. Also, ich würde tatsächlich den hier abkühlen lassen
und ähm die erste Generation nehmen. Und
diese drei hier, die würde ich entsorgen.
Also, ich würde ja noch mal einen Versuch starten, aber dann würde ich den nicht 48 Stunden stehen lassen, sondern
nur 24 Stunden, obwohl der hier jetzt auch 24 Stunden gestanden hat. Das erste
Mal hat er 24 Stunden gestanden, der zweite Mal hat er 48 Stunden gestanden. Ähm, im Internet steht drinne, weil da
sind ja Probiotika drinne und Probi dann doch Probiotika, das war
ja einmal mit Kambucka, einmal wilde Hefe mit der Tomate und Probiiona. Das
ist das Probiotikum mit 20.000 20 Milliarden Bakterienkulturen. So im Internet stand 24 Stunden ist zu
lang. Viel mehr, also man sollte es 48 Stunden stehen lassen, ja, aber wenn der oben
eine braune graue Schicht hat, dann heißt es, der ist verhungert,
weil da sind ja lebende Bakterien drin, die fressen ja sozusagen äh den Milchzucker, der da drin ist, bzw. In
diesem veganen ist ja auch Zucker drinne und dann frisst der den die Bakterien
fressen dann den Zucker da drinne und vermehren sich so. Und wenn der
ausgehungert ist, weil der 48 Stunden da drinne stand, dann hat der keine
keine Bakterien mehr gehabt, bzw. kein Zucker mehr gehabt, den die Bakterien fressen können und deswegen ist der so
grau geworden. Ähm, ich werde den jetzt wegtun. Ich werde den Versuch noch mal starten.
Ähm, ich werde den hier aber übernehmen. Den werde ich noch mal füttern, weil der
scheint mir sehr gut zu sein. Der geht dann in die äh zweite Generation, also der Starter, erste Generation und dann
zweite Generation. Also der dritte Ansatz ist das jetzt. Den werde ich auf jeden Fall noch mal nehmen und ich werde
sie diesmal nur 24 Stunden stehen lassen und dann muss man mal weiter gucken, wie
es wie es läuft. Also, ich möchte unbedingt alle drei Starter mal ausprobieren, weil das ist jetzt z.B.
wilde Hefe, das riecht so ein bisschen käsig möchte ich nicht sagen.
Also er riecht schon Joghurtähnlich, hat auch eine gute Konsistenz.
Ähm, aber ich möchte natürlich ein Probiotik haben, der ordentlich Bums hat, der ordentlich Bakterien hat und
deswegen fand ich den mit dem Probiotika schon besser. Und ich werde auch noch
mal welchen mit Kambuckauka ansetzen. Bei der Tomate bin ich mir nicht sicher,
obwohl es riecht sehr fruchtig. Ja, nur vom Ansatz her gefällt der mir nicht
da. Nee, also da würde ich ganz ehrlich, den würde ich weglassen, weil das ist
nicht so meins. Aber die anderen zwei Varianten würde ich noch mal ausprobieren. Dann habe ich halt hier
drei Stück drinne. So, ich werde jetzt erstmal meinen Tee genießen und wir sehen uns dann später noch mal wieder.
So, ich gebe natürlich nicht auf, das ist jetzt der Joghurt in der ersten
Generation. So, das hier ist jetzt an Molke abgelaufen. Die ist schön klar und
deutlich, also anders als beim letzten Mal. Und das hier vorne ist der Quark
sozusagen, also komprimiert.
Der riecht auch sehr gut. Und ich habe jetzt hier die zweite Generation angesetzt. Die Gläser haben alle eine
normale Temperatur unter 40°. Dann werde ich hier noch mal einen
Ansatz mit Kambuka versuchen und ich werde hier einmal Probiona
reintun. Probiotikakulturen. 20 20 Milliarden Bakterienkulturen.
Die stelle ich mal hier vorne hin. So, dann seht ihr das jetzt besser.
So, hier haben wir Probiona. Kommt einmal diese Kapsel hier rein.
So, den habe ich vorher abgespült, der ist sauber. Da rühre ich einmal um.
So, die Deckel habe ich ebenfalls alle sauber ausgespült.
Den setze ich auch nur drauf. So, dann packe ich den schon mal hier rein.
Dann kommt einmal der große Löffel zum Einsatz. Oder doch lieber den kleinen?
Nehmen wir den klein.
So,
dann haben wir hier einmal den Kambucker Ansatz.
Dann nehmen wir dann wieder zwei zwei kleine Löffel von einmal kurz
umrühren. So. Und das heißt
ca. 24 Stunden, keine 48 Stunden mehr,
weil die Bakterien nämlich verhungert sind. Ja, so. Kabuka Ansatz, Probiona
Ansatz und dann habe ich hier einmal zweite Generation. Ich spüre mal eben den Lockel wieder ab.
So, jetzt nehmen wir den hier. Der ist
natürlich komprimiert und der sieht nämlich gut aus. Ich zeige euch den
sofort. Also so möchte man natürlich Joghurt haben,
aber ich bin natürlich am rumexerimentieren. Das soll mir ja auch gegönnt sein, weil
ich möchte natürlich schon einen Joghurtansatz haben, der richtig viel Probiotika hat. So, jetzt zeige ich euch
den mal. Das hier ist jetzt der Quark sozusagen. Der ist
schön cremig. Also, der Joghurt ist schön cremig, so wie er sein soll. Ich habe ja gesagt,
ich möchte eine Probiotikakultur haben, die so ist, als würde ich griechischen
Joghurt essen. So richtig schön samtig, cremig und mild im Geschmack.
Und ja, das würde ich mir natürlich wünschen.
Und jetzt kommt der hiermit rein, damit der auch was Neues zu essen
bekommt. Und dann setze ich den in der zweiten
Generation an. Das passt sogar in das Glas rein.
Also einmal habe ich ja den Ansatz angesetzt.
Dann habe ich den ja das erste Mal 24 Stunden stehen lassen. So, das zweite
Mal ist der 48 Stunden stehen geblieben.
So, das zweite Mal bei der 48 Stunden stehen geblieben. Und die nächsten,
ich verrüde den jetzt hier mal so ein bisschen, damit die sich ein bisschen verteilen.
Also dieses Quarkähnliche, das ist ja richtig schön von der Konsistenz her und so wünsche ich mir den natürlich auch
und der soll natürlich von Generation zu Generation besser werden. Und das ist jetzt hier die zweite Generation, die
ich hier einlöffle sozusagen.
Und das hat alles mit Prokrastination angefangen, weil ich keine Lust hatte zu arbeiten. So, den mache ich auch drauf.
Und dann habe ich hier ein neuen Ansatz hingestellt,
also hier. Und der wird jetzt 24 Stunden stehen bleiben und dann werden wir das wieder absieben.
Dann kommt das wieder hier rein in diesen Kaffeebeutel. Und
diese Molke hier, die ist richtig schön klar. Anders als beim ersten Mal. Beim ersten
Mal war das ja richtig flüssig und milchig und da hat sich das noch nicht
so getrennt und dann hatte ich ja so einen kleinen reduzierten Ansatz, den habe ich dann hier mit reingemacht wieder.
ähm also in die Milch mit reingemacht, in die Sojamilch, erste Generation angesetzt und das ist jetzt das, was aus
der ersten Generation hier ist. Also richtig schön klar und deutlich und was
hier drin ist, ist richtig cremig. Es ist so, wenn man
Joghurt ansetzt, kann man Glück haben oder auch nicht. Ich habe den nämlich
ohne Bakterienkulturen angesetzt und habe ihn nur durch ganz normale Fermentation
habe ich den Starter angesetzt und das kann gut gehen, das kann aber auch schief gehen, weil es halt wilde
Milchbakterien sind, also wilde Milchsäurebakterien. Und die zweite Kultur, die ich ja
angesetzt habe, war ja mit dem Probiotika, um gezielt Probiotika da reinzusetzen.
Normalerweise sollte das mit dem Probiotikakapseln besser sein, weil es ähm
ähm weil es Bakterienstämme sind, die aus dem Labor sind, die ähm
äh wo keine Mischkultur drinne sind und hier können halt auch andere Bakterien mit drinne sein. So, hat aber alles sehr
gut funktioniert. Da freue ich mich schon drauf.
So, das kommt jetzt dahin. Ja, richtig deutlich und klar.
So, und jetzt heißt es noch mal 24 Stunden warten
und dann sieben wir das morgen noch mal ab.
Dann ist das eine in der dritten Generation und das andere geht in die erste Generation. Es muss nämlich auch
gefüttert werden und dann werden die immer stärker und stärker und stärker von den Bakterienkulturen her. Nur was
nicht sein darf, ist die dürfen nicht grau werden und diesmal müssen wir da wirklich drauf achten. Also keine 48
Stunden mehr und dann hoffe ich, dass das funktioniert. Man soll auch
nicht beide Bakterienkulturen zusammentun, obwohl es sind Widersprüche, weil wenn die eine
Bakterienkultur schmeckt und die andere, kann man die ja zusammen machen, um eine Kombination zu machen. Aber das eine ist
eine wilde Bakterienkunteur und das andere ist eine probiotische Bakterienkultur, die aus dem Labor ist.
Ist ein bisschen kompliziert. Denklich nicht wirklich, aber ihr wisst
ungefähr, was ich meine. Wir warten jetzt erstmal die nächsten 24 Stunden ab. Die erste Kultur sieht gut
aus, die natürlich entstanden ist und natürlich bedeutet ohne jegliche Zusätze.
Und ja, das Kambuka ist nicht geworden. Das probiere ich jetzt ein zweites Mal aus.
Und das Probiona äh mit den 20 Milliarden Bakterienkulturen.
Der Bakterienstamm ist verhungert, weil 48 Stunden, der hatte nichts zu essen und dann ist er grau geworden. Dann
müssen wir in 24 Stunden auch noch mal abkühlen lassen. Sieben noch ein zweites
Mal einsetzen, damit er in die zweite Generation geht. Genauso wie der Kabuk in die zweite Generation geht. Und wenn wir fünf Generationen durch haben, dann
gucken wir mal, welcher davon am besten schmeckt. So. Das war jetzt ein kurzes Update und
ich gehe noch ein bisschen arbeiten. Ja, ich habe noch ein ganz kleines bisschen gearbeitet. Ich setze jeden Tag
einen Artikel online. Das habe ich heute schon gemacht. Habe den wieder bei Facebook eingeplant und bei YouTube
eingeplant und das läuft. Ich habe noch ein kleines Update. Ich habe gestern
Abend versucht meine Tomatenpflanzen zu retten. Es ist Oktober.
Die Tomatenpflanzen kommen jetzt erst raus, die werden jetzt erst größer. Und ich dachte mir so, vielleicht habe ich
ja Glück und ich kann sie überwintern, ne? Ich habe zwar keine Ahnung, ob das
funktioniert, aber ich habe hier richtig schöne Tomatenpflanzen
und hier vorne wächst das ganze Basilikum und hier unten auch und die sieht noch richtig toll aus und hier
vorne kommen Früchte und alles und ich dachte mir so, das ist zu schade. die hat noch keine
Tomaten getragen, die kam noch gar nicht richtig raus und die sollte eine Chance
kriegen zu überleben. Und jetzt werde ich die hier versuchen zu überwintern, diese zwei.
Und dann muss ich mal gucken, ob das funktioniert, weil es wäre so schade, wenn die
eingehen. Wirklich. Ich fand es auch richtig traurig dieses Jahr, dass ich
das mit meinem Selbstversorgerbalkon, dass ich das nicht hingekriegt habe und dass alles, was ich eingepflanzt habe,
nicht funktioniert hat. Ich hätte sehr gerne mehr geerntet als nur Himbeeren,
ne? Also, der Himbeerstrauch, der war richtig voll. Der hat einen ordentlichen Bums gehabt, ne? An Himbeeren. Ey, da
habe ich sehr viel gegessen von. Das war richtig schön,
aber so an allem anderen mein mein Feldsalat kam
nicht raus, mein Salat kam nicht raus, mein Mangol, ich freue mich jedes Jahr auf Mangol, der kam dieses Jahr auch
nicht raus. Spinat kam nicht raus, der Grünkohl ist mir eingegangen.
Und dann gibt es noch so ganz viele kleine Sachen, die einfach nicht funktioniert haben dieses Jahr.
So, das ist übrigens mein Sauerteil hier. Der müsste wieder gefüttert werden.
Ähm, ich tue da auch nicht viel rein, sondern ich tue nur 20 ml davon rein.
Das ich dann ungefähr, weil dann habe ich bis zum Wochenende so ein 500 ml Glas voll. Das passt dann
ganz gut. So.
Und dann gucke ich immer, wie fest der ist. Wenn der fest ist, ma ich ein kleines bisschen Wasser rein. Und wenn
der halt angenehm ist,
dann lasse ich es. Ich
wollte am Wochenende mal gucken, ob ich Sauerteichfandkuchen mache.
Am Sonntagmgen stelle ich mich ja auf die Waage
und dann gucke ich mal, wie viel Sauerteich ansatz ich noch habe
und dann mache ich vielleicht Fangen. Aber ihr wisst ja so mit meinen Plänen, ich habe immer tolle Pläne. wirklich
richtig tolle Pläne und dann wird daraus nichts. Deswegen verspreche ich es nicht.
So, komm direkt in die Spülmaschine. Der Ansatz kommt wieder hierhin.
Das läuft alles läuft auch gut.
So, ich wollte auch den Sauerteich den mache ich ja jeden Abend einmal, weil ich wollte am Wochenende wieder Brot
backen. Ich dachte mir so, diese jedes Mal, wenn Brot übrig bleibt, dann kann
man diese diese M, wie nennt sich das?
Krutons. Da kann man diese Kutrons machen. Die sind so lecker, ne? Oh,
die ganze Wohnung hat nach diesen Cotons gerochen, ne? Und ich fand die so lecker. Bo, ich hätte mich da so
reinlegen können, ey. So, heute Abend gibt es wieder Reis mit Packchoy und
Zucchini mit Da habe ich ein bisschen Olivenöl drauf gemacht. Das war's. Dazu gibt's dann auf jeden Fall den Rest
Thunfisch. Ich liebe es. Thunfisch und ähm Reis
und dazu gibt's Pesto Werde. Ich werde jetzt auch mal gucken, dass ich das auf Vorrat da habe. Das ist nämlich super
lecker und wenn die im Sonderangebot sind für 99 Cent, dann spare ich mir 30
Cent und dann lohnt es sich davon mal mehr zu kaufen. Deswegen braucht man nämlich ein Vorratskammerkonto.
Ja, so das ist mein Essen. Das mache ich
jetzt fertig, weil wir haben ja immer noch Diätwoche. Diätwoche ist die komplette Woche Reis bis Sonntag.
Und Sonntag stelle ich mich wieder auf die Waage und gucke, ob was runterging. Wir haben, ich habe den Montag mit 67,8
gestartet. Ich habe nur 200 g zugenommen. Das war noch so von der Periode,
aber es sieht gut aus. Also vielleicht kriege ich ja bis Dezember wirklich noch ein paar gute Vorsätze hin und krieg das
runter. Wir wollen mal positiv denken. So, wir sehen uns morgen wieder.
Boah, mir ist so kalt. Hi, es ist Mittwoch und ja. Wir haben schon nach 18
Uhr. Ich bin seit 2:30 3 Uhr bin ich zu Hause. Mir
war so kalt, wirklich, mir war so kalt. Ich habe mir ein Kaffee gemacht, dann
habe ich mir ein schwarzen Tee gemacht, dann bin ich auf Sofa, dann habe ich die erste Decke genommen und irgendwann
dachte ich mir, boah, die Decke reicht nicht mehr aus. Habe ich meine zweite Decke genommen. Ja, ich habe die Heizung
an. Ich habe sie auch gestern Abend im Schlafzimmer angemacht. Ähm
ja, da ist ja der Zugluftstopper unter der Tür. Ich wollte jetzt noch ein Zugluftstopper für das Fenster kaufen,
damit die ein bisschen dichter sind. Ähm
ja, weil ich muss das so ein bisschen eindämmen und
mir ist trotzdem kalt. Mir ist so innerlich kalt, so richtig so innerlich, ne?
Und dachte ich mir so, boah, ich muss muss meine Arbeit machen. Und dann habe ich vorhin am Laptop gesessen. Ich habe
meinen Text online gesetzt bei meinem Onlineblog und dann habe ich das im liegen gemacht.
Ich habe hier, ich habe ja auf der Couch gelegen, ich habe mich so eingemümmelt mit dieser Decke hier und dachte mir nur
so, boah, es geht gar nicht, ne? Habe die Decke bis hier oben hingezogen und habe dann ähm
den Text online gesetzt auf meinem Onlineblog. Dann habe ich den wieder bei Facebook geteilt. Dann habe ich den
wieder bei ähm bei YouTube geteilt. Und das geht ja
immer automatisch raus dann nach Pinterest, weil Pinterest ja ein äh
Pinterest Feed hat, dass einmal am Tag der Artikel dann rausgeht, also immer wenn der veröffentlicht wird und dann
ging das halt auf Pinterest raus und dann habe ich keine 3600 Impressionen
mehr, sondern ich habe 4100, aber die Statistik ist noch nicht aktuell, so ne
4100 durch dieses permanente Pinnen, also läuft gut. Gut,
also man veröffentlicht jeden Tag was, dann geht es bei Pinterest raus und die Aufrufzahlen steigen.
Ja, und dann muss ich mal gucken. Ähm
ja, man kann ein CSV Datenfeed, vielleicht
lege ich den ja irgendwann mal an, aber ich schätze nicht, dass das vor Januar der Fall ist.
ähm mein Joghurtversuch. Ich habe ja noch mal den neuen Joghurt angesetzt. Die zweite Generation ist mir heute auch
kaputt gegangen. Ähm dann habe ich ja noch mal den Kambuka Kambucha oder
Kambuka, wie wie auch immer man es ausspricht. Der die Fermentkultur ist mir auch kaputt gegangen. Und dann habe
ich den Probiona ja noch mal angesetzt mit den Probiotik Kulturen. Der ist mir auch noch mal kaputt
gegangen. Ja, der sieht genauso aus wie gestern. Der der riecht richtig verdorben, verbrannt
und der das war nur 24 Stunden, weil es ist ja Veganer Joghurt, ne? Der muss ja länger als 8 bis also länger als 12
Stunden muss er rein. Normaler Joghurt nur bis 8 und
ja, ich muss jetzt noch ein bisschen im Internet recherchieren, weil ich wollte
keinen gekauften Joghurt haben, weil mir da zu wenig Fermentierkulturen drinne sind.
Und ähm die Starterkulturen, die du im Internet kaufen kannst, äh diese Chemie,
die wollte ich eigentlich auch nicht haben, weil die Fermentkulturen, wenn ich jedes Mal neuen neue Kulturen dazu
tun muss, das wird halt auf Dauer zu teuer und äh du kannst das ja mit diesen
Probiotikakapseln machen, die du ja zu Hause hast, weil es ist ja nur so, dass da Probiotika rein muss in diesem
Joghurt und das geht ja auch mit Probiotikagoten, die ich ja eh zu Hause habe. So
nützt mir aber nichts, wenn der wenn der kaputt geht, weil das kann ja nicht sein, dass der
nach 24 Stunden, das waren ja noch gar keine 24 Stunden, ne? Weil ich habe den ja abends angesetzt, habe den über Nacht
laufen lassen und bin zur Arbeit gegangen. Das sind ein bisschen länger als 12 Stunden, ich glaube 16 Stunden, es waren noch nicht
mal 24 Stunden und dann ist die Kultur sofort kaputt gegangen,
ne? Das ist schon heftig.
So, ich muss mir jetzt um 18 Uhr abends überlegen, was ich esse. Ich habe heute so keine Energie.
Ich bin total down. Ja,
lass uns mal in die Küche gehen,
weil ich muss ja meinen Flog heute auch noch schneiden und dann muss ich
dann muss ich mein Flog ja noch downloaden und ich muss ja auch frühzeitig schneiden,
damit ich den noch gedownloadet kriege. bevor ich ins Bett gehe, damit ich nicht
so spät auf meinen Flog warten muss.
Ich zeige euch gleich die Fermentkulturen, wie die aussehen. Die sehen genauso schrecklich aus wie gestern. Ähm und hier sind meine
restlichen Zugstoffer gekommen. Die müsste ich jetzt in den restlichen Zimmern noch anbringen. Ich habe noch
mal drei Stück bestellt.
So, ich zeige euch mal, wie das aussieht. Ähm, das ist der Probiotika.
Der sieht so aus. Der
da hat sich eine richtige na Kamfe würde ich nicht sagen, aber da hat sich ein Pelz draus abgebildet.
Muss entsorgt werden. Dann war das mit dem Kabuka,
der sieht so aus. Ich weiß nicht, ob ihr das sehen könnt.
Der sieht so aus.
ähm möchte ich auch nicht unbedingt dran riechen. Da ist ebenfalls ein Pelz drauf. Den muss ich jetzt auch gleich
entsorgen. Und dann war das ja meine schöne Kultur in der zweiten Generation.
Die riecht richtig säuerlich und richtig käsig. so ein richtiger ekeliger
Gestank, der mir so richtig in die Nase geht und ähm
das könnt ihr jetzt auf dem Bild nicht sehen, aber hier vorne verfärbt er sich.
Ja, aber wisst ihr was dafür gut aussieht?
Mein ähm sauer sauer Sauerteilstarter. So, mus jetzt gucken. Ah, ich habe
gestern Abend habe ich die Schülmaschine noch ausgeräumt.
Ich werde jetzt auch diese Gläser hier noch ein zweites Mal spülen,
weil mir ist das nicht so ganz geheuer. Ich werde noch mal ein Versuch am
Wochenende starten, aber ich werde jetzt erstmal noch mal
die Spülmaschine mal eben kurz einräumen
und dann muss ich mir überlegen, was ich zu essen mache.
เฮ
Ich hatte heute Mittag, ich hatte so Heißhunger auf Chips, ne?
Aber ich versuche es mir wirklich zu verkneifen. So, jetzt habe ich die Gläser auch mal
eben ausgespült. Die werden jetzt gewaschen und fürs Wochenende
ich koche die Gläser aus und dann versuche ich das am Wochenende noch mal,
weil es kann manchmal auch sein, dass die Gläser vorher ausgekocht werden
müssen. No mal. Also, ich habe,
also ich habe bis jetzt, ich habe zwar schon öfter Joghurt angesetzt, aber ich
habe dann immer im Supermarkt ein Joghurt gekauft und habe mir dann gesagt, wisst du was?
M ich setze den ganz normal an und dann
den sprü ich jetzt auch mal mit.
Und da tu ich nachher Essig rein.
Ich habe dann, was wollte ich denn jetzt sagen?
Ähm, ich habe dann immer im Supermarkt den Joghurt gekauft und habe dann immer daraus einen Starter angesetzt und dann
war der nur 12 Stunden drinne. Das war okay, aber er war auch sehr flüssig und
ich mag das nicht so flüssig. Ich möchte den schon so mit ein bisschen mehr Konsistenz haben, damit er so Joghurt
Quark ähnlich wird, ne? Ähm ja, war ein bisschen kompliziert.
Ähm da wollte ich mir meine eigenen Probiotika ansetzen, weil ich finde die Supermarkt Dinger, die haben zu wenig
Probiotika und ähm ja, das soll ja ein
gesünderer Lebensstil sein. Deswegen wollte ich ja ein Joghurt haben mit ordentlich viel Bums und deswegen möchte
ich da natürlich Probiotika drinne haben. So, es sieht so aus, als wäre der
verhungert. Also das Probiotika darin, ähm 24
Stunden sind zu lang, aber veganer Joghurt braucht nur mal länger als 12 Stunden.
Dann muss ich das am Wochenende mal ein bisschen anders teilen. So, ich muss mir jetzt überlegen, was ich esse. Wir sehen
uns gleich noch mal wieder. So, was er kocht? Es gibt italienisches
Gemüse dabei.
Einmal mit Olivenöl da drauf. Oh mein Gott.
Dann Sojasahn. Sojas wollte ich schon sagen. Sojasoße
und ein bisschen Teraki.
So.
So, ich habe zwar nicht mehr viel Essig. Oh,
das wollte ich nicht. Ganz klein Moment.
Ich hatte meinen Reis vergessen.
So, ich habe zwar nicht mehr viel Essig, aber wir machen mal ein bisschen das
Gerät hier sauber.
Ich muss wirklich mal Essig auf Vorrat kaufen.
So. Falls da irgendwelche Bakterien dranne
sind, die dort nicht zu suchen haben und nicht in meinen Probiotikoghurt sollen,
äh dann tötet der Essig sie jetzt ab. Ich
habe das Gerät zwar richtig heiß sauber gemacht vorher und habe auch den Deckel heiß
abgewaschen und eigentlich habe ich auch die äh die
wie heißt das? Äh, ich hatte die Gläser ebenfalls heiß
ausgesprüht und ja,
eigentlich hatte ich alles heiß ausgespült,
also wirklich mit kochend heißem Wasser ausgespült.
Den brauche ich 125er
80 80 660.
So, den müssen wir jetzt mal füttern.
Komm jetzt mal da.
So, jetzt kommt meiner wieder zum Einsatz. Einmal,
zweimal.
Einmal
zweimal.
Ich habe den jetzt ein bisschen mehr
gefüttert, weil ich wollte ja am Wochenende wollte ich ja Brot machen
und dann hat er jetzt ein bisschen mehr bekommen.
So. Wie war das jetzt?
zwei Caps hiervon.
So.
Den dahin, den schütte ich gleich mal um. Der kann dann auch noch mit in die Spülmaschine. Den füttere ich gleich noch mal.
Ich dreh mal hier den Herd runter. So.
10 Minuten.
Und jetzt ein Rei rein.
Es kommt davon ein so ein K rein
dahin. M.
Ach, jetzt habe ich auch noch hier rumgespritzt, ey.
Gut.
อื M.
So, den packe ich mal hierin. Den packe ich hierhin.
Das Mittwoch, ne?
So
Ja, jetzt läuft
ein 2
3 4
ein
zwei
drei.
V.
Das ist dann der neue Sauerteigstarter bzw. der alte und der neue,
damit ich am Wochenende Brot backen kann.
So, der kommt jetzt wieder da rüber.
Das Mehl kommt weg. Ah.
Meine Pfannkuchen werden. Ihr seht das gar nicht, ne?
Da. Und wisst ihr was? Ich habe kein Salz dran gemacht, gar nichts.
Einfach so.
Oh. Ich
weiß nicht, ob der schon fertig ist.
Der fühlt sich noch nicht fertig an. Ich geb den mal zurück in die Pfanne.
So oft mache ich Pfannkuchen nicht, dass ich irgendwie weiß, wann die fertig sind.
Die gehen auch super schnell, finde ich.
Guck mal, mein erster Pfannkuchen. Und ja, das ist mein erster Pfannkuchen
überhaupt, weil ich habe nämlich davor noch nie Pfannkuchen gemacht.
Also dafür, dass die mit äh Sauerteig gemacht sind, finde ich die gar nicht mal so schlecht.
Ich habe eine Haferback.
Na, jetzt ist der Erste auch schon wieder weg.
So, mein Reis ist fertig.
Dann kann ich den auch hier drauf weiterbacken. Muss ich nicht immer da hinten hin?
Sauerteig vonne Kuchen haben wir
und ich finde die Konsistenz, die lässt sich echt gut sehen.
Ja, sehr gut. Ich
war mir nicht sicher, ob ich in diesem Pfannen ohne Öl arbeiten kann, aber es funktioniert.
Ich habe nämlich jetzt kein Öl dabei gegeben. Jetzt sieht man auch, dass die besser werden. So, ich werde jetzt hier
noch meine Pfannkuchen zu Ende backen und dann sehen wir uns gleich noch mal wieder.
So, mein letzter Fannkuchen ist auch fertig. Ich zeige euch den gleich mal.
Ich dachte ja nicht, dass das möglich ist,
ähm die Pfannkuchen in der Pfanne zu machen, weil die Pfanne schon ein bisschen älter
ist und ich nicht dachte, dass das Öl funktioniert. Hat aber sehr gut funktioniert. Die sehen so aus und so.
Insgesamt hat das sieben Stück gegeben, also mit den, den ich schon gegessen
habe. Die sind für morgen. Ich habe jetzt hier noch ein bisschen Reis für morgen. Da gucke ich mal, was ich dazu
esse. Und heute Abend gibt es Reis mit Pfeffer. Dazu gibt es den Pännchelsalat,
den fermentierten. Nicht, dass ihr denkt, ich würde mein eigenes fermentiertes nicht essen. Doch, das
mache ich. Ich tue nur zwischendurch ein ganz kleines bisschen hier drauf, weil
mein Histaminspiegel sonst in die Höhe geht und deswegen darf ich es mit dem Fermentierten nie so übertreiben. Das
heißt, ich habe immer nur so ein kleines bisschen da drauf, immer mal so in den Salat oder so als Beilage. Wirklich nur
eine sehr kleine Beilage. Ihr seht, dass das Gemüse, das italienische, viel viel größer ist und
wenn ich in die Ernährung immer ein ganz kleines bisschen fermentiertes einlaufen lasse, für meine Gesundheit ist das
absolut in Ordnung. Da hält sich der Histaminspiegel auch in Grenzen, vor allem, weil da auch reisessig drinne ist
und ich nicht ausschließlich mit Salz fermentiere. ähm hat schon mal Vorteile, aber ich
muss halt vorsichtig damit sein. Ich esse mein eigenes fermentiertes und dieser Fent Salat ist super lecker und
ihr könnt gerne mal in meine Playliste gucken auf meinem Küchenkanal, da findet ihr das fermentierte Fentel Rezept. Es
ist so saumäßig lecker. Also von allen meinen Fermentierten ist das definitiv mein Lieblingsrezept. Das werde ich
garantiert öfter machen. Genauso wie Kimchi und Gurkenkimchi. Das ist super lecker. So, dazu gibt's ein Tee. Ich
habe mir hier diesen Winter Wonder Length gemacht, diesen Pflaume Zimt. Also Zimt Pflaume, der ist
super lecker. Und ich werde mir jetzt hier mein Essen schmecken lassen
und dann sag ich bis zum nächsten Mal. Montag, Donnerstag, jeweils um 18 Uhr
und denkt dran, Daumen hoch nicht vergessen, da helft ihr mir beim Wachstum und dann sehen wir uns nächste
Woche wieder. Auf Wiedersehen.