Am liebsten haben wir unser Brot. Wenn es frisch und knusprig ist, wenn es lange schmackhaft bleiben sollen
muss man es richtig aufbewahren. In diesem Video will ich euch meine Erfahrungen vermitteln
welche Methoden sich beim Lagern von Brot als brauchbar beziehungsweise. Auch als unbrauchbar erwiesen haben
Er Brot vom Bäcker kauft, bekommt es meistens solchen Papiertüten, die ich zum Lagern völlig ungeeignet finde
dieses Brotes gerade meine halbe Stunde alt und verliert bereits sichtbar Feuchtigkeit
die vom Papier aufgesogen wird Der Wasser in Zug lässt das Brötchen aus trocken und die Inhaltsstoffe oxidieren
es wird hart und verliert seine Oma es. Fertiges Brot lagert man am besten in einem Tongefäß
denn der Ton kann Wasser aufnehmen und abgeben, wodurch sich innerhalb des geschlossenen Gefäß ist ein Feuchtigkeitscreme Gleichgewicht einstellt der Wasserverlust liegt dann
nahezu bei null und verhindert so die vorzeitige Alterung des Brotes über die retrograd Nation
Das heißt die Rück Verkleisterung der Stärke im Brot, wobei das Brot
Wasser und Aroma verliert, die alles die Lagerung bei Zimmertemperatur zwischen 18 und 22 Grad da Brot auch mal schimmeln kann
sollte der Brot Behälter leicht zu reinigen sein, denn die Schimmel Sporen verteilen sich schnell im ganzen Behälter Mit Essig
Essenz oder hochprozentigen Alkohol wie Spiritus kann man zwar Ton Behälter leicht wieder reinigen beziehungsweise
Die Sporen abtöten, aber Brutkästen sind mit den vielen Ritzen und Kanten echte Plage
Doch Krümel Reste schimmeln. Sollte man geschlossene Behälter mindestens einmal pro Woche gut reinigen
sonst verteilen sich die Sporen überall und infizieren auch frisches Brot, das man dann nur noch wegwerfen kann Die hygienische billige Variante ist ein Plastikbeutel
mit Clip So kann man Brot guten paar Tage bei Zimmertemperatur lagern oder wenn man es lange frisch halten will
so Einfrieren. Beim Einfrieren ist es wichtig, dass möglichst wenig Luft im Beutel ist
uns kommt es zum Gefrierbrand hier könnte sehen, wie sich Eiskristalle im ganzen Beutel bilden das heißt
das Brot trocknet auch im Gefrierschrank völlig aus und verliert dabei auch noch sein Aroma ist jedoch kaum Luft im Beutel bleibt das Brot zu
frisch wie am ersten Tag gefroren, hält das so locker im ganzen Monat durch
man muss nur ein wenig Zeit zum Auftauen. Einen Plan, der ein Viertel Brot circa
Zwei bis drei Stunden halbes drei bis vier Stunden braucht lasst es dabei einfach in Gefrierbeutel liegen wenn es ganz aufgetaut ist
verschwindet auch das Kondenswasser, das das Brot beim Erwärmen wieder vollständig aufnimmt
Weitere Tipps findet ihr noch in meinem Artikel, nicht in der Video Beschreibung verlinkt Haare guten Appetit und Tschüss