Heute habe ich mir gedacht, mache ich mal ein schönes Schaschlik
Wir brauchen Schweinefleisch, ein bisschen Paprika und eine Zwiebel, anderthalb Zwiebel waren das sogar
Beim Schweinesfleisch habe ich mich heute mal für Filet entschieden. Wir fangen an, Endstück
Vier Spieße habe ich fertig gemacht, immer schön im Wechsel von jedem ein bisschen
Würzen tue ich es nur mit Flour de Selle, bisschen Pfeffer. ein bisschen Rapsöl, um eine Kruste zu erzeugen
und eine eigene Gewürzmischung, die ich mal angefertigt habe. Magic Dust könnte man zum Beispiel nehmen
oder hier so ein Smoky-Taste-Gewürz. In die Kursori. Es ist hier frischer Thymian drin
Zwiebeln, ein bisschen Chili und ein bisschen Knobel. Öl gebe ich noch nicht drauf, weil ich will es erst mal vorgaren
In der Mitte soll es noch rosa bleiben. Ich heize nicht vor
das vorgang er frei nur 170 grad sieben minuten die obere seite dann drehe ich
die späße dann noch fünf minuten und dann schalte ich rum auf grill mit
maximaler hitze von 230 davor gebe ich noch ein bisschen öl drauf und wird es
noch mal und das mache ich zwei mal vier minuten und in summe sind von 20 minuten und deswegen setze ich jetzt auch die Pommes rein So sieben Minuten sind drin Genau das ist auch der Plan
So, das lasse ich jetzt noch drei Minuten. Dann haben wir es zehn Minuten bei 170 Grad drin gehabt
Das reicht völlig aus. Die Pommes in der Linie habe ich drei Minuten vorgeheizt bei 180 Grad
Der Timer war dann von 20 auf 17 runtergelaufen und dann habe ich die Pommes reingegeben
Sollte man in jedem Fall vorheizen, das ist nicht wirklich bei jedem Gericht notwendig. Aber Pommes finde ich es absolut sinnvoll
Und jetzt kommt ein bisschen... Grill 230
Ich setze mal 8. Die Minuten, die 4 sind um. Das sieht gut aus
Genau so wollte ich es haben. Schöne Rostaromen. Das sieht doch mal handlich aus
Oder nicht? Also ich finde, das sieht Hammer aus. So, und das ist der Beweis
Es ist nicht totgegart. Es hat überall Rostaromen. und es ist innen noch saftig
Im Kern ist es noch rosa. Ja, das war es mal wieder
Das war es. Guten Appetit. Bis zum nächsten Mal. Ciao